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四季の料理や好きなもの、3才のおてんば娘・くるみのこと。








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冷たいクッキー

Berryさんのブログで見かけて、美味しそうだな〜と、私も作ってみました。
Berryさんの作るものは生地がいつも美味しそうでささっと作ってる感じ
・・・ご飯のおかずを作るように私もそんな風にお菓子を焼けるようになりたいなぁ♪




私はココナッツとマンゴーとドライパインを使ってみました。
夏らしい組み合わせのクッキーを冷蔵庫で一晩冷やして食べると
しっくりと生地が落ち着いて美味しいです。

・・・が、途中、大切な電話があって片手でやっていたらちょっと生地失敗!
その上焼きすぎてしまいました。。Berryさんのとは全く別物になってしまいましたが
カントリー風と思ってください^^;また作ってみよーっと。
今回は生クリームを使うところをココナッツミルクで作ってみましたが、
粉末のココナッツを薄力粉と混ぜたほうが風味が増すかもしれないな〜〜

アールグレイとラベンダーの茶葉をブレンドして作ったお茶と一緒に。
まだ暑いのでさっぱりしてgoodです。





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18:38 | 夏レシピ | comments(14) | -
Comment
こんばんは♪
冷たいクッキーって生地を冷蔵庫で休ませるってことかな???
じゃなくて焼いたクッキーを冷やすってこと??
おバカな私はちょっと迷ってしまいました(笑)

ご飯のおかずを作るようにお菓子を焼く・・・いいですね♪
最近めっきり焼菓子作ってないなぁ。

そのかわり大学芋、鬼饅頭、ういろう・・・昭和の風が吹く我が家のおやつタイムです(^^;
2008/09/10 9:04 PM by こはる
Qumiさん、こんばんは〜!
お〜!マンゴー使ってる〜!
私も今日、マンゴー使って、お菓子作りしたんだよ〜^^
そんで、のせてるお皿も同じ作家さん〜!
共通点、嬉しい〜♪
でも、Qumiさんのクッキーのほうが断然おいしそう!

ココナッツミルクもよくお菓子やお料理に使うの?
たまに使いたいな〜って思うんだけど、うちの近所のスーパーでは売ってないんだよね><

アールグレイとラベンダーのブレンドティーもおいしそうだな〜♪
2008/09/10 10:47 PM by ssukko
良いですね〜、クッキング。
私は日曜しかお休みがないのでなかなか楽しめていません。
しかも日曜はほとんどいつもワッフルを焼くのでそれの
仕込みでお菓子までたどりつけませ〜んっ
焼きたての自家製クッキーって最高ですね♪
2008/09/11 10:57 AM by Kumi
Qumiさん、こんにちは♪
今日なんて、風がとっても涼しくて焼き菓子が恋しい気分に
なっちゃいますね。焼き菓子って、もちろん焼きたても美味しいけど、
日にちが経って、生地が落ち着いてからもまた、美味しいですよね。

マンゴーとココナッツ、パイン黄金トリオだわ。アールグレイと
ラベンダーのお茶も聞くだけで美味しそう。Qumiさんがブレンド
したの?
2008/09/11 11:45 AM by shomama
Qumiさんこんにちはー^^♪

Qumiさんのブログはいつも美味しそうなもの
ばかりでどれにコメント残そうか迷っちゃいます!

下のC&Sかわいいですね♪゜
メーカーやデザイナーにうといというか、
覚えたくてもなかなか覚えられないという感じなので
もっともっといろんな事覚えたいです・・・

ちなみにですが、Qumiさんはカメラ何を
使っていますか???
2008/09/11 12:09 PM by Sii ★!
Qumiさんこんにちは!

クロッカス買われたのですね〜いいな〜
ほんとモノトーンが大人っぽくて好きです(持ってないけど)
続々とお宝が.....。

クッキーも夏のクッキーかいいですね〜
ここ最近おかし作りに目覚めてきました!!
もちろんパンも.....。
べーグルを作りたい気分です☆
2008/09/11 1:52 PM by kanna
こはるさんへ

こんばんは!
あ〜そうですね☆わかりづらい…><
作る工程でも冷蔵庫で寝かして、焼いた後も冷やして食べました〜

私も昭和系おやつ好きです!腹持ちいいしね(^-^)
暑いとちょっと気が緩みがちになっちゃうわ〜


2008/09/11 9:22 PM by Qumi
ssukkoさんへ

こんばんは!
ココナッツミルク、タイに旅行に行ってから夏は料理に結構使ってたんだけど、くるみが生まれてからはドリンクやスイーツにつかうの。せめて香りで、南国気分よ♪マンゴーはドライのを使ったので缶詰はまだあるよ〜〜
明日こそマンゴーシェイクでも作ろうかな^^
2008/09/11 9:23 PM by Qumi
kumiさんへ

こんばんは〜!
わぁ〜、私も日曜の朝はワッフルでラブリーな朝食を、と思ってワッフルメーカーを買ったんだけど・・・まだ、、使ってないんです。。。Kumiさんの場合、もしかして、本場ベルギーの味とかかしら〜 ぜひ見たいです^^

ご主人、静岡市だったのですね。でも同じ静岡だし、焼津と静岡はトンネルを境に隣接してるのですが、うちはそのトンネルのすぐ近くなので限りなく静岡市に近いんですよ〜♪
2008/09/11 9:27 PM by Qumi
shomamaさんへ


こんばんは〜☆
焼き菓子はshomamaさんのクグロフには本当にやられました〜!!
ハワイには当分行けそうに無いので、気分だけでもトロピカルにしてみました^^

ハーブティーが苦手な人も普通の紅茶と合わせると飲みやすいと思います。最近よく市販されてるので真似てみました。アールグレイとラベンダーはスッキリ系でなかなかよかったです♪
2008/09/11 9:32 PM by Qumi
Siiさんへ

美味しそう?ありがとっ☆
あ〜私も名前とかあまり詳しくないのよ〜。自分の目だけで判断して買うから100円のものでもお宝に感じるものもあれば、知らずに使ってたのが有名ブランドだったり・・・。でも私も色々覚えたいな〜と思ってるところなの。
日傘のこと、教えてくれてありがとう。すごくいい感じよね^^ でも大学時代は今から20年近くも前のことなの・・(って自分でそんなに経ったの〜?!と驚いちゃったわ^^;)

カメラはね、ニコンの D50よ。詳しくないけどあまり性能良い方ではないかも。。。時々携帯で撮るけど、それはCASIO製よん♪
2008/09/11 9:50 PM by Qumi
kannaさんへ

(消しておきましたよ〜なんとなく卵が入ったグルグルしたパン?と想像しちゃったわ^^)
ベーグル、焼いたことないんだぁ〜、私。たまに冷凍のを買ってきて朝食べるけど、大好きよ。元ニューヨーカーだから・・・なんちゃって^^;kannaさんのベーグル、具もお洒落なんだろうな〜♪

私もそろそろ夏前に大量に買った粉を消費しなくては!!
2008/09/11 9:51 PM by Qumi
こんにちは
登場するの、ちょっと恥ずかしいです(^^ゞ

歯ごたえがあって、おいしそうな感じにできましたね
先日作ったクッキーは湿気たみたいで気に入らなかったの(涙)
でもプレゼントにしてしまったわ

おしゃれなお茶まで用意して、さすがQumiちゃん!
うちはタッパーから手づかみです(笑)
2008/09/12 3:03 PM by Berry
Berryさんへ

恥ずかしいのは私よ〜!!・・・失敗しちゃったよぉ。。。><
画像、デフォルメしたから余計にめっちゃ固そうよね〜 ビスコッティみたい。。。
実際はそ〜れほど固くはなかったんだけど^^;見た目がね〜。。

失敗を隠そうとコーディネートしてみたんだけど・・・隠し切れなかったわ〜!!



2008/09/12 9:51 PM by Qumi
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