|TOP|〜Sitting in the walnut-tree

四季の料理や好きなもの、3才のおてんば娘・くるみのこと。








 ------------------------------------------------------------------------
【フレンチ風 前菜 冷やっこ】


これは簡単な前菜なんだけど「わぁスゴイ!」と嬉しいひと言を
言ってもらえる。多分、お醤油などをかけてあるのではなく「ジュレ」が
スゴイ!のかな?

大好きな京都の祇園にある、京野菜を使ったフレンチのお店で食べ
たのをアレンジしたもの。和とフレンチの融合。融合って好き。

ネギはぜひ「九条ねぎ」で作りたいところだけど、手に入らない場合は
白ネギよりも細いネギで。

〜〜材料〜〜
・豆腐(ちょっと濃厚なもの)
・いくら
・九条ねぎ
<ジュレ> 
・しょうゆ30ml     
・だし汁120ml    
・ゼラチン2g     
     
〜〜作り方〜〜
しょうゆとだし汁を温めてゼラチンを入れてよく溶かす。
冷蔵庫で冷やし固めてジュレを作り、細かく崩す。
あとは、豆腐をスプーンでアイスを盛るようにして
ジュレの上から九条ねぎ、いくらを散らす。

見た目だけでなく、ジュレといくらの濃厚な味わいに、豆腐とネギが
さっぱりと美味しいですよ。
「もてなしレシピ」第1号でしたが、このカテゴリは皆さんにも参考に
なるかもしれません。時々アップします〜



レシピブログへ

ブログランキング・にほんブログ村へ

18:45 | もてなしレシピ | comments(10) | trackbacks(2)
ボクサー的【アイスソイラテ】の作り方
070723_1335~0001.jpg

まさに「子育てしながら、おうちでカフェ」です。
この作り方を発見した時、嬉しかったけど・・・
やっぱり私ってつくづくアホだ。

先日2歳になった娘はコップ飲みが上手にできますが、夜中に目を覚まし
た時には、まだ哺乳瓶でチューチュー飲みたいのです。私達は水道のない
二階で寝てるので
、200mlの紙パックの調整豆乳を箱で買って
置いて、哺乳瓶だけ用意して寝ます。豆乳は常温で保存できますし、でき
るだけ動物性のものは避けたいのでちょうど良い♪


で、夜中に泣かれながら、ストローを刺して哺乳瓶に移し変えるとなると、
ありったけの握力でビュー!!と出すので、もの凄いアワアワになるんで
すね。。。
もうおわかりと思いますが、今日冷蔵庫に入ってるアイスコーヒー(無糖タ
イプ)を飲もうとしたらミルクをきらしてることに気づき、じゃあ豆乳で
ラテに・・・ということになり、泣かれてるわけでもないのに、ついクセで
ありったけの握力でやってしまったのです。。。

そしたら・・・ほぅ〜ら、お洒落なアイスソイラテの出来上がり。

この夏いかがですか?
但し、品に欠けますし、残された紙パックは、これから試合に挑むボクサーが
飲んだ後のような姿になってしまうので、キッチンの奥でやってく
ださいヨ〜!

ポイントは先にストローをさした豆乳(多分牛乳でもOK)を真っ逆
さまにして
ビュー!と入れてから濃い目のアイスコーヒーを好みの量、
静かに入れることです。




レシピブログへ



13:38 | 夏レシピ | comments(0) | trackbacks(7)
あぁ〜神さま!
070801_1010~0001.jpg

ウチのおてんば娘の一番のお気に入りは、しまじろうでもアンパンマンでも
なく、おでんくん。そう、リリー・フランキーの。誕生日におでんくんに出て
くる8つのキャラのフィギュアをパパにプレゼントしてもらったばかりです。

今日いつものようにお尻からオムツのゴムを引っ張って様子をチェックした時
何となく黄色に見えた気がしたけどの「アレ」の黄色ではないからそのまま
変えないでおいたのです…が、その後お風呂に入る時、私は思わず「ぅわああ!」と叫んだ。

ナントお尻の割れ目にぴったりとフィギュアが挟まってる!し、しかも、何の
キャラかと思えば、よりによって神さまだ…さっき黄色っぽく見えたのは神さ
まの被ってる黄色の帽子だったんだ…

あぁバチが当たらなきゃいいけどぉ〜


10:13 | おてんば娘 | comments(0) | trackbacks(0)